-
如何選購黃顙魚
質量好的冷凍魚，眼球飽滿凸起，新鮮明亮，眼睛下陷，無光澤的則質次。外表色澤鮮亮，魚鱗無缺，肌體完整;如果皮色灰暗，無光澤，體表不整潔，鱗體不完整的為次品。肛門完整無裂，外形緊縮，無渾濁顏色，如果肛門松弛、突出，肛門的面積大或有破裂的為次品。冷凍魚解凍后，肌肉彈性差，肌纖維不清晰，聞之有臭味的為變質冷
-
如何選購黃花魚
優質黃花魚：1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然，呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落。2.眼球飽滿突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。3.身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色，肉質堅實，富有彈性
-
如何選購多寶魚
選新鮮的多寶魚先看眼睛，眼睛的一側呈青褐色，無眼的一側(腹面)呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。其次聞魚鰓，新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。掐魚肉
-
多寶魚怎么殺
多寶魚營養美味，是一道食用價值很高的菜。但多寶魚外形奇特，體側很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，與一般魚非常不一樣，一起來看看殺多寶魚的技巧和步驟吧。1、先找對魚肚子（肚子很?。?，一般為于頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗。2、將魚鰓用手或剪刀將其
-
如何選購金槍魚
喜歡購買或是想要購買金槍魚的媽媽們快來看看該如何選購金槍魚吧！購買金槍魚主要從它的形態、色澤、口感來更好地選擇金槍魚，具體如下：1、看形態。魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗。2、看色澤。冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度
-
多寶魚的功效
多寶魚具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。還有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。2、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。3
-
多寶魚的介紹
多寶魚（漠斑牙鲆），又名南方鲆、大西洋漠斑牙鲆，學名大菱鲆魚，原產于美國，分布于大西洋美國佛羅里達州北部沿海和墨西哥灣沿海。多寶魚是世界公認的優質比目魚之一。其身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。由于游動時體態十分優美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋
-
如何選購河豚魚
1、紅鰭東方豚并不適合整條烹飪，用來紅燒、白燒，口感也不好，最佳的處理方法是根據部位的不同，分檔烹調；暗紋東方豚最佳的烹調方法是紅燒和奶湯燉；菊黃東方豚除了紅燒和奶湯燉外，還可以采用雜糧燉、黃燜、醬燒、清燉、湯汆、滑炒的方法來處理；條紋東方豚的肉質和鮮味比菊黃東方豚、暗紋東方豚要略稍遜一些，所以更適
-
紅燒多寶魚的做法
用料：多寶魚、肥豬肉、蔥、姜、白砂糖、醬油、美極鮮、醋、白酒、清水、花生油、鹽、蒜。做法：1、多寶魚去除內臟洗凈，在魚身上劃幾刀。2、蔥切斷，姜、蒜切片，肥豬肉切成細條。3、熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。4、再放入多寶魚。兩面都煎一下。5、再加入蔥姜蒜，白酒，醬油，醋，白砂糖，清水炒勻。6、大火燒開，
-
多寶魚價格
多寶魚，海水魚類，又稱比目魚，即兩只眼睛長在一邊的魚。這種魚身體兩面不是同一種顏色，肉質細膩多汁，水分多、口感好，味道鮮美，現在主要靠人工養殖，較一般魚價格稍高一點。平均價格30多元一斤，超市里賣40-50多元/斤的都有。